মাংসপ্রেমীদের জন্য সুখবর! গুঁড়া মসলা, পেঁয়াজ কিংবা টমেটো কিছুই লাগবে না—তবুও স্বাদে ভরপুর একটি দারুণ রেসিপি হচ্ছে ‘পেশোয়ারি গোশত’। মূলত পাকিস্তানের পেশোয়ার অঞ্চল থেকে জনপ্রিয় হয়ে ওঠা এই খাবার এখন বাংলাদেশের রসনাপ্রিয়দের মাঝেও জায়গা করে নিচ্ছে।

এই রেসিপির বিশেষত্ব হলো—মাত্র চার-পাঁচটি উপকরণেই তৈরি হয় রাজকীয় স্বাদের এই মাংসের পদ। এখানে কোনো গুঁড়া মসলা ব্যবহার করা হয় না, তবুও এর ঘ্রাণ ও স্বাদ মন ভোলানো।

🥩 কী কী লাগবে?

• মাংস (খাসি বা ভেড়া): ১ কেজি
• রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
• কাঁচা মরিচ: ৫–৭টি
• লবণ: স্বাদমতো
• তেল বা ঘি: আধা কাপ
• প্রয়োজন অনুযায়ী পানি

🍳 রান্নার প্রণালী

১. প্রথমে প্যানে ঘি বা তেল গরম করে তাতে রসুন বাটা দিন। হালকা ভাজা হলে তাতে মাংস দিয়ে দিন।
২. মাংস কিছুক্ষণ নাড়িয়ে তারপর লবণ ও কাঁচা মরিচ দিন।
৩. ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। প্রয়োজনে অল্প পানি যোগ করুন।
৪. মাংস নরম হয়ে গেলে এবং তেল ছেড়ে দিলে রান্না শেষ।

🎉 বিশেষ টিপস:

• পেশোয়ারি স্টাইল বজায় রাখতে কোনো গুঁড়া মসলা ব্যবহার করা যাবে না।
• স্বাদ বাড়াতে ঘি ব্যবহার করা যেতে পারে।
• পরিবেশন করুন গরম ভাত, নান রুটি বা পোলাওয়ের সঙ্গে।

রান্না নিয়ে আগ্রহীদের জন্য এটি হতে পারে ভিন্নরকম অভিজ্ঞতা। মসলা ছাড়াও যে মাংস সুস্বাদু হতে পারে, তা ‘পেশোয়ারি গোশত’ প্রমাণ করে দেয়।

ঈদুল আযহা উপলক্ষে মাংসের নতুন রেসিপি ট্রাই করতে চাইলে এই পদটি রাখতে পারেন তালিকার শীর্ষে।

আপনিও যদি ঘরে বসে রান্নার নতুন কিছু শিখে থাকেন, পাঠিয়ে দিন আমাদের ইমেইলে ।    ইমেইলে  Comment আছে  ।